Consultoría, Desarrollo e Investigación en Restaurantes, Spa's, Hoteles y Rutas turísticas.
Desarrollo integral del concepto y estructuración del plan de negocio de acuerdo a sus necesidades en restaurantes, bares, cafeterías, tiendas gourmet y pastelerías.
Integración de planes de nuevas sucursales, expansión, franquicia o diversificación de negocio, recursos a la medida, acorde a tus planes y necesidades.
Consultoría integral en conceptualización y definición o reestructuración en el plan de negocios, asistencia en puesta de marcha y revisiones periódicas.
Elaboración de manuales de procedimientos en cocina, con procesos y controles sanitarios, ajustándose en las necesidades del cliente, a los factores de la clientela y internos del servicio.
Diseño o renovación del menú, procedimientos, recetas únicas y exclusivas con costeos, integrando el mejor presupuesto.
Costeos exactos de recetas, incluyendo control de mermas, personal, infraestructura y variación por imprevistos.
Asesoramiento en control de primeras entradas primeras salidas, sistema de etiquetado e identificación, compras de insumos y control de calidad.
Entrenamiento y desarrollo de cocineros y meseros en menús fijos o rotativos, montajes de menú y manejo higiénico y servicio al cliente.
Control de proveedores con revisión de costos, calidad y tiempos en alimentos y artículos de mesa, cristalería, plaqué, mobiliario, software y hardware.
Identidad Corporativa con Alto Impacto de cara a su competencia, la imagen que deseas en tus clientes, mejora tu reputación empresarial
Estrategia de seguridad y riesgos en cocina e instalaciones, controles sanitarios, capacitación en prevención de riesgos y desarrollo de mantenimiento.
Desarrollo de carpeta de producción para efectos publicitarios con presentación productos o servicios y posicionamiento.
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